Acai marja pulber(100 grammi) külmkuivatatud ekstrakt sisaldab toitaineid: 533,9 kalorit, 52,2 grammi süsivesikuid, 8,1 grammi valku, 32,5 grammi rasva, süsivesikuid 44,2 grammi kiudaineid, madal veresuhkru väärtus (mitte magus viljaliha). Minimaalne, C-vitamiini ja A-vitamiini, 260 mg kaltsiumi, 4,4 mg rauda ning asparagiinhappe, glutamiinhappe ja aminohapete sisaldus 7,59 grammi; rasvasisaldus, sealhulgas oleiinhape (56,2% kogu rasvast), palmitiinhape (24,1%) ja linoolhape (12,5%); beeta-sitosterool (kokku sterool 78-91%) ja antotsüanidiini oligomeer ja vanillhape, süringiinhape, p-hüdroksübensoehape, protokatehhuiinhape, ferulhape. Acai marja pulbri preparaat pärast külmutamist (100 grammi), mis sisaldab tsüaniini (3,19 mg/g), 12 flavonoidi: sh homoorientiin, taksifoliin, deoksüheksoos, orientiin, isoorientiin, skopariin ja proantotsüanidiinid (12,89 mg/g), madal resveratrol (1,1 mg/g) proantotsüanadiinid, antotsüaniinid ja muud polüfenoolsed ühendid.
